葡式蛋塔由來葡式蛋塔由來 真正的葡式蛋塔源自於澳門,這其中還有一段被人傳為趣談的故事。澳門葡式蛋票貼的創使者安德魯先生,被她的夫人瑪嘉烈女士發現有段婚外情,不禁大為腦火。兩人終於離婚了,瑪嘉烈女士因商務中心為要報復安德魯先生於是在對面街,也開了一家蛋塔店同時還提供咖啡,因為蛋塔結合休閒咖啡的行銷手法相當房屋買賣成功,於是生意興隆。爾後更進軍台灣市場。安德魯先生不堪居後,所以強力與她搶攻台灣市場,於是葡式蛋塔房屋買賣有一段時間在台灣刮起一股不可檔的流行風潮。其實在中古世紀,歐洲就有“塔”的產品問世,最早的“塔”不信用貸款限內餡,有甜有鹹,後來東西文化交流英國人廣東,帶來不少使用在西點中主要的材料奶、蛋的運用手法,據說膠原蛋白其中一味“吉士蛋”,就是後來演變成中式蛋塔的起源。而葡式蛋塔能發光發熱,算來一場澳門版的”離婚記“結婚直到瑪嘉烈女士和肯德基合作開發,才又創造了葡式蛋塔的新旅程。 二胎 摘取於創意烘焙月刊20期


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